El mantenimiento de Fryers es esencial para extender la vida útil del equipo y mantener su rendimiento. Aquí hay algunos métodos comunes de mantenimiento y atención:
Daily Mantenimiento:
Tighten los pernos: Después de cada semana de uso, apriete los pernos, prestando especial atención a la opresión de las terminales, cadenas y tornillos de contactor de CA.
Equipo de limpieza : El equipo debe limpiarse regularmente, pero los ácidos y álcalis fuertes no deben usarse para limpiar el equipo de freír. Puede usar álcali comestible o detergente al calor a aproximadamente 50 grados, encender la correa de malla y correr durante 60 minutos, y luego usar un cepillo suave para limpiar el cinturón de malla, el soporte de la correa de malla e impurezas de aceite en la superficie del cuerpo de la olla.
Compa el tubo de calentamiento eléctrico : Limpie la escala, la carbonización y la acumulación unida de materiales en la superficie del tubo de calentamiento eléctrico cada mes para evitar la acumulación de calor y la corrosión de la superficie del tubo.
Clean la caja de control eléctrico: Limpie la caja de control eléctrica todos los meses para evitar cortocircuitos.
Mantenimiento regular:
Coling hacia abajo y limpieza: Apague el sistema de calefacción y el sistema de reposición de aceite, enfríe y prepare refrescos cáusticos. Recoja grandes piezas de suciedad y residuos de aceite, use una pistola de agua de alta presión para limpiar el cinturón de malla, la tira de raspador, el soporte del engranaje, el tubo de escape, la capucha, el filtro y otros lugares sucios, y luego verifique cuidadosamente para asegurarse de que estén limpios.
Clean el filtro: use una pistola de alta presión para lavar el filtro y enjuague las cubiertas internas y externas hasta que estén limpias.
Vuelve al controlador de temperatura: mida el controlador de temperatura con frecuencia para garantizar que la temperatura sea precisa. Si la temperatura es incorrecta, reemplácela a tiempo.
Clean la superficie de acero inoxidable : el aceite unido a la superficie de acero inoxidable debe limpiarse a tiempo, de lo contrario, el aceite se volverá gelatina y más difícil de eliminar.
precauciones:
Está prohibido rociar la caja de control eléctrica y el tubo de calentamiento con una pistola de agua: está prohibido rociar la caja de control eléctrica y el tubo de calentamiento con una pistola de agua para evitar cortocircuitos y daños.
Use el detergente neutro: al limpiar, use un paño suave empapado en un detergente neutro para limpiar suavemente. No use cepillos de metal, solventes corrosivos, etc. para evitar dañar el recubrimiento antiadherente y la superficie de la olla.
Presentando la quema vacía : antes de encenderse, se debe agregar agua y aceite a la freidora, y el nivel de líquido debe estar a más de 10 mm sobre la superficie del tubo para evitar el calentamiento en el aire (quema vacía).
Presentamiento de aceite Presentamiento : Cuando el nivel del agua en la freidora esté demasiado alto, drene el exceso de agua a través de la válvula de drenaje de aceite para evitar el desbordamiento del aceite.
